Vị món cá thòi lòi nướng Cà Mau có gì khiến du khách đắm say đến thế?
Là một trong những loài cá đặc biệt của vùng rừng ngập mặn Đất Mũi, Cà Mau, cá thòi lòi được người dân địa phương ưa chuộng nhờ thịt ngọt, dai và thơm. Nó cũng là một món đặc sản được khách du lịch từ xa yêu thích khi đến thăm vùng đất này, để khám phá và trải nghiệm hương vị đặc trưng của món cá thòi lòi nướng muối ớt.
Kỳ công trong khâu đánh bắt cá thòi lòi
Cá thòi lòi thường sinh sống ở các khu vực có vuông tôm và hang đào dựa vào các bãi biển, ven sông. Chúng thường tìm nơi trú ẩn trong vuông tôm để che đậy. Khi nước lớn, cá thòi lòi sẽ rời khỏi hang để đi kiếm thức ăn. Đặc điểm nổi bật của cá thòi lòi là cặp mắt lớn và nhô ra ngoài, từ đó người dân địa phương đã đặt cho chúng cái tên “cá thòi lòi”. Loài cá này có khả năng bơi trên bùn, leo cây và sống trong hang, thậm chí có thể lặn dưới nước trong thời gian dài. Tuy nhiên, để bắt được cá thòi lòi, người dân thường sử dụng câu cá hoặc đặt xà di để mồi cá.
Đánh bắt cá thòi lòi cực khó khăn để tạo ra món ngon – Ảnh: Internet
Khám phá cách chế biến cá thòi lòi nướng độc đáo của người miền tây
Để chế biến cá thòi lòi tươi sống, trước tiên bạn cần rửa sạch cá để loại bỏ bùn. Sau đó, ướp cá với một ít muối ớt và đặt lên bếp than nướng với lửa vừa. Khi da cá bắt đầu ửng vàng và bắt đầu phát ra mùi thơm, điều này thường chỉ mất vài phút, cá đã sắp chín. Nếu muốn cá đều màu vàng và thơm hơn, bạn có thể để thêm ít thời gian nữa cho cá nướng đều. Mặc dù cách làm này đơn giản, nhưng đĩa cá thành phẩm sẽ có một hương vị thơm ngon, pha trộn giữa mùi thơm tự nhiên của cá và hương cay nồng của muối ớt, chắc chắn sẽ kích thích vị giác của bạn.
Hương vị thơm ngon khó quên món cá thòi lòi nướng Cà Mau
Hầu hết mọi người sau khi thưởng thức món cá thòi lòi nướng muối ớt thường không ngần ngại khen ngon, với hương vị cay nồng kích thích vị giác từ ớt, và hương thơm ngọt ngào cùng sự beo béo của từng miếng thịt cá thòi lòi. Điều này làm cho du khách khó quên về món ăn độc đáo này từ vùng Đất Mũi, Cà Mau. Thông thường, giá của cá thòi lòi sau khi đã qua quá trình chế biến, ướp gia vị và nướng trên than khoảng 350.000 đồng/kg. Bà Gương chia sẻ rằng với mức giá này, phù hợp với túi tiền của du khách, đảm bảo mọi người sẽ có một bữa ăn ngon miệng và một ngày vui vẻ khi đến với vùng đất Cà Mau – cực Nam của tổ quốc.
Sau khi thưởng thức món cá thòi lòi nướng muối ớt, tôi nhận thấy rằng ban đầu dù cá thòi lòi có hình dáng không được đẹp mắt, nhưng khi được chế biến và nướng trên bếp than, món này thực sự là một đặc sản. Thịt cá thòi lòi rất ngon và tôi rất thích món này.
Hương vị thơm ngon cá thòi lòi nướng Cà Mau – Ảnh: Tổng hợp
Tổng quan về cách phục vụ của các hộ làm du lịch sinh thái cộng đồng ở xã Đất Mũi là rất tốt. Cảnh vật ở đây vẫn còn hoang sơ, chưa chịu sự tác động lớn từ con người, do đó vẫn giữ được hệ sinh thái tự nhiên của rừng và biển. Điều này tạo ra một không khí rất thoải mái cho du khách khi đến nghỉ dưỡng vào cuối tuần hay các kỳ nghỉ lễ, Tết.
Kết luận
Với người Cà Mau, khi thưởng thức món cá thòi lòi nướng muối ớt, việc có nước chấm phù hợp là không thể thiếu để tăng thêm hương vị thơm ngon. Tùy theo sở thích, nhiều người có thể ăn cá nướng kèm theo các loại nước chấm như nước mắm chua cay, muối tiêu chanh… Món ăn thường được kèm theo các loại rau như cải xanh, xà lách, rau thơm, chuối chát, khế chua… để tạo ra vị thơm ngon đúng điệu.
Nguồn: Tổng hợp
Bài viết tham khảo: